Особенности блюда хинкал

[Амина]

Предлагаю тут делиться своими маленькими секретами приготовления хинкал. Что особенного вы добавляете в них? Может какой-то есть у вас секретик семейный, который передается из поколения в поколение?

 

[Ирина]

А какие особенности? Если кто-то и что-то свое вносит в рецепт. Я готовлю традиционный и стараюсь не отходить от составляющих.
Крайне редко, когда очень хочется могу кинзы добавить прям большую порцию, чтобы аромат она придала особенный.

 

[Василиск]

Тесто важнее всего остального, потому что оно служит строительной частью блюда. И конечно больше перца и бульона, чтобы они были острые и сочные. Это основное, что должно быть в хинкалях.